Le Menu des Amoureux
Choisissez soit le menu, soit à la carte
L’apéritif
Picador Œuf de caille/Magret fumé
Mini Madeleine au Chorizo
Fut de légumes de Provences aux oignons frits
Mise en Bouche
Noix de petite St Jacques en coquille à la Provençale (à tiédir )
L’entrée
Opéra de Foie Gras en gelée de Mangue
Ou
Trio de Profiteroles de l’Océan et coulis acidulé
Rillette de saumon/Patate douce-crevette/Caviar d’Aubergine-pétoncles aux épices douces
Le Plat
Un amour de filets de Caille et Poulet aux Morilles
Ou
Pavé de Sandre et sa réduction de Saint Amour au gingembre
Garnitures
Gratin de macaronis aux Truffes – Flan de Carottes
Ou
Pommes de terre Hasselback – Duo de Courgettes au Parmesan
Le Dessert
Finger fruits rouges et son coulis
Ou
Bodega de Tiramisu Exotique
Mangue Ananas Coco