Cocktail Finger Food

Minimum 15 personnes
quantité par personne :

L’apéritif

Canapé Tomate/Mozza
Roll Wrap Saumon/fromage frais aux agrumes/Concombre
Picador œuf de caille/saumon fumé
Fut au crémeux de patate douce/Pastrami
Moelleux caviar d'aubergine/écrevisse 
Brochette de Magret fumé/ananas/coco

Les Pièces Lunch 

Demi Malicette Alsacienne Jambon de pays/beurre de figue/salade
Demi Baguettine de Saumon Fumé/concombre
Mini Burger Bœuf rôti/fromage fondu/sauce Burger
Demi Malicette Alsacienne Crudité/brie/salade

Verrine de 5 céréales/crevettes/moule/petits légumes
Ardoise de saucissons de Montagne et dips de fromages (30 grs)

Le coin des gourmands

Mille feuilles Vanille
Tartelette du moment
Choux ou Carolies gourmand
Macaron Gourmand du moment
Verrine Crème chocolat façon Viennois

 *Le détail de l’assortiment peut changer suivant le nombre de convives.

 Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

Minimum 15 personnes
quantité par personne :

Canapés «tentations gourmandes»  2 pcs
Tomate - Saumon - Œuf de Caille - Tartare de truite - fromage frais noix...
Suivant le nombre de pièces et la production du moment

Les Mini brochettes 3 pcs
Pic Tomate/mozzarella/pesto
Picador Magret/ananas/coco
Pincette de crevette en habit de radis blanc 

Les bouchées gourmandes 3 pcs en 4 variations
Blinis rillete Océane/saumon fumé
Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse
Fut crème de carotte persillée/pétoncle aux épices douces
Profiterole/mousson/magret fumé

 Pain surprise Arc en ciel 2 pcs
Poulet au curry/tomate
Pastrami sauce NY

L'ardoise charcutière
assortiment de charcuteries (30 grs) accompagné de toastinettes

 Les Roll Wrap  2 pcs
Rôti de bœuf/fromage frais à l’estragon
 Saumon/fromage frais aux agrumes/concombre

 Verrine Gourmande 1 pc en 2 variations
Verrine du Gardian riz, légumes du soleil confits, poulet, moule
Verrine Texane pomme de terre grenaille, mais, haricot rouge, poivrons mayo-BBQ

 L'ardoise fromagères
assortiment de fromages (30grs) accompagnés de toastinettes

Le coin des gourmands                                                                                                                    .

Verrine mousse chocolat façon liégeois 1pc
 Four sucrés du moment 4 pcs
Caroline chocolat -  caroline café - rectangle pistache - barquette framboise
 mille feuilles -  opéra -  moelleux griotte Cocktail

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour

Minimum 15 personnes
quantité par personne :

 Canapés « classiques » 2 pcs
Tomate - Saumon - Œuf de Caille - Tartare de truite - fromage frais noix...
Suivant le nombre de pièces et la production du moment

 Les Mini brochettes 3 pcs
Tomate/mozzarella/pesto
Pincette crevette en habit de radis noir
Magret/ananas/coco

Pain surprise Arc en ciel 2 pcs
Poulet au curry/tomate
Pastrami sauce NY

 L'ardoise charcutière
assortiment de charcuteries (25 grs) accompagné de toastinettes

 Les Roll Wrap  2 pcs
Rôti de bœuf/fromage frais à l’estragon  
Effiloche de poulet/fromage frais/tomate

Demi Malicette Alsacienne   2 pcs
Saumon/fromage frais aux agrumes/concombre
Rosette/beurre/cornichon

 Verrine Gourmande
Salade Camarguaise dans l'idée d'une Paella froide
prévu pour être mangé froid

Le Panier de notre jardinier
Carottes, Tomates cerises, Poivrons variés …
(Accompagné de sauce cocktail et mayonnaise)

Douceurs sucrées
Macarons    1 pc
parfums assortis
Petits fours frais assortis 4 pcs
Caroline chocolat et café - Entremet -  barquette framboise
 mille feuilles vanille - tartelette citron...*

 Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour

Minimum 15 personnes
quantité par personne :

Canapés « classiques » 1 pc
Tomate œuf de caille -tartare de truite - mousson /magret -fromage frais /noix*…

Les Mini brochettes 3 pcs
Pic tomate/mozzarella/pesto
Picador Œuf de caille/Saumon fumé
Abricot Périgourdin

Pain surprise Arc en Ciel 2 pcs
Jambon/Emmental
Tartinade de volaille aux épices

Les bouchées gourmandes 4 pcs
Moelleux caviar d’aubergine/écrevisse
Profiterole mousson/magret
Carré crémeux patate douce/pastrami
Moelleux Tomate/féta

 Ardoise du charcutier
Assortiment de charcuterie (30 grs), beurre, cornichon et pain de campagne

 Verrine et cassolettes 2 pcs
Carpaccio de bœuf pétales de Grana et sésames
Rougail de pétoncles et crevettes

Verrine Gourmande 1 pc
Pomme de terre, copeaux de Foie Gras au magret fumé, haricots verts, oignons rouge, vinaigrette  framboise

Ardoise du Fromager
Assortiment de fromages (30 grs), beurre et pain de campagne

Douceurs sucrées
Macaron 1pc
chocolat – vanille – café – fraise – pistache*
Petits fours frais assortis 4pcs
Caroline chocolat et café - mini choux -  barquette frambois
 mille feuilles vanille  -  tartelette citron...*

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour

Minimum 15 personnes
quantité par personne :

Canapés « classiques » 2 pcs
Tomate - Saumon - Œuf de Caille - Tartare de truite - fromage frais noix...

 Les Mini brochettes 3 pcs
Pincette de crevette en habit de radis noir
Picador Abricot Périgourdin
Picador Tomates séchées / billes de mozzarella al pesto

 L'ardoise charcutière
assortiment de charcuteries (30 grs) accompagné de toastinettes

 Pain surprise Arc en Ciel 2 pcs
Saumon fumé/tzatziki
Bœuf/béarnaise/salade

 Les bouchées gourmandes 4 pcs
Blinis mousson/magret
Profiterole Océane
Fut crèmeux d'avocat/écrevisse
Moelleux caviar d’aubergine/pétoncle

Le plat à partager (livrer froid à réchauffer) :
Blanquette de volaille à la Normande
Riz gourmand aux petits légumes
 proposé dans des plats allant au four, nous vous recommandons la location de Chaffindish
pour un maintien au chaud sur le buffet
d'autres recettes de plats peuvent être proposer 60 grs + 60 grs de garniture

 Ardoise du Fromager
Assortiment de fromages (30 grs), beurre et pain de campagne

Douceurs sucrées
Viennoise exotique    1 pc
Petits fours frais assortis 4 pcs
Caroline chocolat et café - mini choux -  barquette framboise mille feuilles vanille -  tartelette citron...*

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !  Ni Les Chaffindish assiettes et couverts

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour