Traiteur -Traiteur 78 - Traiteur 91 - Traiteur 92 -Traiteur mariage 78 - Traiteur mariage 91 - Traiteur mariage 92 - traiteur Paris - Barbecue -Méchouie

Carte des Fêtes 2021


Carte des fetes

Découvrez notre carte et Menus pour vos soirées
de Réveillons de Noël & de Nouvel An 2021/2022 !

Commandez avant le 20 décembre  pour le Réveillon de Noel  & le Jour de Noel
Commandez avant le 26 décembre  pour la Saint Sylvestre

>Passez commande en ligne <

Composez votre menu de l'apéritif au dessert comme il vous convient

Mini brochettes « Fraicheur »
Le plateau de 20 pièces  24,50€
Le plateau de 40 pièces   48,00 €

Œuf de caille/saumon fumé
Tomate cerise/mozza al pesto

Mini brochettes « Terroir »
Le plateau de 20 pièces  27,50€
Le plateau de 40 pièces   53,50 €
Pincette de crevette/radis noir
 
Abricot périgourdin

Bouchées « Gourmandes »
Le plateau de 20 pièces  25,60 €
Le plateau de 40 pièces 49,80 €

Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse -  Mini Wrap/Tarama/œuf de truite
Blinis Saumon fumé/crème apollon - Profiterole de canard - Moelleux tomate/féta

Pain surprise ARC en CIEL
            Le pain de 40 pcs   39,00 €
   Fromage frais/Jambon blanc - Saumon fumé/sauce Athéna -Volaille à l'espagnole/fromage frais  -Tartinade Océane

Pain surprise Campagne     
Le pain de 50 pcs    42,00 €
Jambon de pays/beurre – mousson de canard – Rillette de Thon - Salami/beurre de tomate – Fromage aux noix

Verrines et Cassolettes « Saveur »
Le plateau de 12 pièces  28,50€
Le plateau de 18 pièces   58,00 €
Verrines crevettes cocktail

Cassolette carpaccio de bœuf/pétales de parmesan/pesto
 Cuillère Macaronade de foie gras pommes et figues

Les Mini Quiches
Le plateau de 12 pièces             13,60 €
Assortiment du moment   A réchauffer

 

Entrées Froides

Marbré de Foie Gras et magret fumé   7,95 €
Environ 70grs et chutney de figues

Pressé de Foie Gras au coeur de Foie gras poélée, piment d’Espelette  8,35 €
Environ 70grs et confiture d’oignons au piment d’Espelette

Opéra de Saumon, crème Apollon     6,95 €

Assiette Terre/Mer Marbré de Foie gras - Saumon fumé & salade, chutney de figue & sauce Aurore     8,15 €

Tarte fine aux St Jacques et caviar d'aubergine, salade folle 7,95 €

Terrine Océane aux écrevisses sauce Aurore  6,95 €

Tatin de Foie gras au pain d’épices, caramel au balsamique   8,60 €

Demi Homard en carapace, vierge exotique   23,80 €*
demi homard d'environ 200-250 grs par portion
*21.50 € si commandé par multiple de 2

Entrées Chaudes

Pithiviers de fruits de mer  7,80 €

Cassolette Quimperloise   9,80 €
St Jacques, pétoncles, moules, crevettes, Sauce Vermouth & julienne de légumes

Brochette de St Jacques et crevette saveur des Iles   8,90 €

Tatin de boudin noir aux pépites de foie gras   9,60 €

Demi Homard en carapace à la Languedocienne   24,50 €*
demi homard d'environ 200-250 grs par portion
*22,20 € si commandé par multiple de 2

 

Marbré de Foie Gras  Tatin de foie gras Fraicheur de saumon

Servis avec son duo de Garnitures inclus
Prêt à réchauffer en barquette alu
Prix ttc garniture incluse

Ballottine de Sole & Saumon aux écrevisses   13.20

Filet de Bar au champagne    13,90 €

Dos de Saumon à l'unilatérale sauce aux épices douces du Soleil    12,90 €

Mignonette de Poularde sauce Richelieu    13,90 €

Suprême de Pintade comme un Rossini  13,95 €

Pavé de Sanglier Sauce Marchand de vin     12,95 €

Brochette de magret de Canard et Cailles aux Figues    13,85 €

Tournedos Orloff     14,95 €

Grenadin de Veau aux Morilles   15,20 €

Pièce de bœuf choisie comme un Rossini   15,80 €

Canon d’Agneau à la Périgourdine  15,95 €

Duo de garnitures à choisir :

Gratin aux Giroles/Gâteau de légumes croquants
Gratin aux Châtaignes/Duo de Courgettes aux herbes
Timbaline de riz Gourmand/Flan de carotte-potiron
Pomme de terre Grenailles/poêlée de légumes oubliés

Pour simplifier votre organisation lors du réchauffage, nous vous recommandons d’avoir un menu identique pour tous.

>Commandez en ligne<

Cabillaud chorizo

Fondant poulet

Magret abricot

Tournedos rossini

La boule de pain 55 grs 0,90 €

Le Fromage :Animation fromages de france

Comptez entre 50 et 80 grs par personne
Ajoutez du beurre, du pain de campagne et quelques feuilles de salade et ce sera complet !

Nous vous proposons 2 assortiments :
Le Classic  69,50 € : (environ 1 250g)
Camembert – Sainte Maure - Reblochon – Comté - Blu de Bresse - Beurre

 Le Local  83,80  €  : (environ 1 350g)
 Petit St Rémy - Montorgueil - St Jacques - Cabricou - Persillé de chèvre - Beurre de la ferme de Coubertin

Commandé la quantité dont vous avez besoin.

 Nos desserts :

Buches Pâtissières
4/5 Parts 25,00 € ttc
8/10 Parts 45,00 € ttc
pour les 24 et 25 décembre

Buche noelBuche Banana Split
​​​​​​​Buche Exotique​​​​​​​
​​​​​​​Buche Belle Hélène​​​​​​​

Entremets​​​​​​​
8/10 parts 45,00 €​​​​​​​
20/24 parts 82,00 €​​​​​​​

Croustillant 3 chocolats​​​​​​​Symphonie de fruits exotiques,  coulis de mangues
L’Entremet des Demoiselles Tatin, sauce caramel
​​​​​​​L’impératrice Malibu, coulis éxotique
Le trio chocolat,  crème anglaise

Des menus pré définis avec ou sans apéritif
Faites vous plaisir  avec nos sélections.

L'Apéritif  à 7,50 €
6 par personne

Abricot au foie gras - Profiterole de canard

Cône torilla tarama/œuf de truite - Pincette de crevette en habit de radis noir

Pic œuf de caille saumon fumé

1 Verrine :  Tartare de Pétoncles, mangue et ananas

 

Menu "Saveur de Fêtes" à 19,90 €
avec l'apéritif  6 pièces par personne : 25,95 €

Opéra aux 2 saumons, coulis acidulé
Ou
Pithiviers de fruits de mer (à réchauffer)

***

Mignonette de poulet aux Cèpes, sauce Forestière
Ou
Caille Farcie au Foie Gras

Garnitures : Gratin provençal  & flan de potiron aux légumes croquants

Menu "Plaisirs Gourmand" à 21,50 €
avec l'apéritif  6 pièces par personne : 27,50 €

Salade Gourmande aux brisures de Foie Gras, magret fumé & copeaux d’Ossau Iraty
Ou
Tarte fine de St Jacques au caviar d'aubergine et coulis acidulé

***

Suprême de poularde farcie aux Champignons, sauce Suprême   
Ou
Grenadin de Veau aux Ecrevisses     

 Garnitures : Gratin aux Girolles/Flan de Courgettes

Menu "Dégustation" à 22,95 €
avec l'apéritif  6 pièces par personne : 28,20 €

Marbré de Foie gras au magret fumé, Chutney de figues
Ou
Cassolette de St Jacques, pétoncles & écrevisses Au St Véran (à réchauffer)

***

Médaillon de Veau aux Morilles
Ou
Canon d'Agneau à la Périgourdine

Garnitures : Gratin Ardéchois, gâteau de légumes d’hivers& tomates cerise au Thym

D'autres Formules, Fromages & Desserts
Nous contacter !
N'oubliez pas le pains, le fromage et le dessert
(voyez nos options) !

>Commandez en ligne<

Options pour nos formules :

La boule de pain 55 grs 0,90 €

 

Le Fromage :Animation fromages de france

Comptez entre 50 et 80 grs par personne
Ajoutez du beurre, du pain de campagne et quelques feuilles de salade et ce sera complet !

Nous vous proposons 2 assortiments :
Le Classic  69,50 € : (environ 1 250g)
Camembert – Sainte Maure - Reblochon – Comté - Blu de Bresse - Beurre

 Le Local  83,80  €  : (environ 1 350g)
 Petit St Rémy - Montorgueil - St Jacques - Cabricou - Persillé de chèvre - Beurre de la ferme de Coubertin

Commandé la quantité dont vous avez besoin.

 Nos desserts :

Buches Pâtissières
4/5 Parts 25,00 € ttc
8/10 Parts 45,00 € ttc
pour les 24 et 25 décembre

Buche noelBuche Banana Split
​​​​​​​Buche Exotique​​​​​​​
​​​​​​​Buche Belle Hélène​​​​​​​

Entremets​​​​​​​
8/10 parts 45,00 €​​​​​​​
20/24 parts 82,00 €​​​​​​​

Croustillant 3 chocolats​​​​​​​Symphonie de fruits exotiques,  coulis de mangues
L’Entremet des Demoiselles Tatin, sauce caramel
​​​​​​​L’impératrice Malibu, coulis éxotique
Le trio chocolat,  crème anglaise

Les options fromages - desserts

La boule de pain 55 grs 0,90 €Animation fromages de france

Le Fromage :

Comptez entre 50 et 80 grs par personne
Ajoutez du beurre, du pain de campagne et quelques feuilles de salade et ce sera complet !

Nous vous proposons 2 assortiments :
Le Classic  69,50 € : (environ 1 250g)
Camembert – Sainte Maure - Reblochon – Comté - Blu de Bresse - Beurre

 Le Local  83,80  €  : (environ 1 350g)
 Petit St Rémy - Montorgueil - St Jacques - Cabricou - Persillé de chèvre - Beurre de la ferme de Coubertin

Commandé la quantité dont vous avez besoin.

 Nos desserts :

Buches Pâtissières
4/5 Parts 25,00 € ttc
8/10 Parts 45,00 € ttc
pour les 24 et 25 décembre

Buche Banana Split
​​​​​​​Buche Exotique​​​​​​​
​​​​​​​Buche Belle Hélène​​​​​​​

Entremets​​​​​​​
8/10 parts 45,00 €​​​​​​​
20/24 parts 82,00 €​​​​​​​

​​​​​​​Symphonie de fruits exotiques,  coulis de mangues
L’Entremet des Demoiselles Tatin, sauce caramel
​​​​​​​L’impératrice Malibu, coulis éxotiqueBuche noel​​​​​​​
Croustillant 3 chocolats​​​​​​​Le trio chocolat,  crème anglaise