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01 61 38 20 92 (pour les Yvelines) ou 01 64 46 74 08 (pour l'Essonne)
COCKTAIL 5 base 100 pers
LES PIECES FROIDES (5 pcs)
300 Canapés « tentations gourmandes »
jambon -saumon fumé - tomate oeuf de caille - tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix,,,
200 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto – oeuf de caille/saumon - roulé de jambon
COCKTAIL 8 pièces base 100 pers
LES PIECES FROIDES (6 pcs)
200 Canapés « tentations gourmandes »
jambon -saumon fumé - tomate oeuf de caille - tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix,,,
200 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto – oeuf de caille/saumon - roulé de jambon
200 Minis minis blinis
Saumon /crème de ciboulette – Chèvre frais/épices – Tarama – fromage frais/truite fumée.
LES PIECES SUCREES (2 pcs)
200 Petits fours « classiques »
Caroline chocolat – caroline café – barquette framboise –
mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron
COCKTAIL 10 pièces base 100 pers
LES PIECES FROIDES (6 pcs)
200 Canapés « tentations gourmandes »
jambon -saumon fumé - tomate oeuf de caille - tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix,,,
200 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto – oeuf de caille/saumon - roulé de jambon
100 Cassolettes fraîcheur
carpaccio de boeuf au basilic - pétoncles à l’huile safranée –
100 Cuillères chinoises « dégustation »
Saumon en gravlax – guacamole/ananas –
LES PIECES CHAUDES (1,5 pcs)
150 Les feuilletés chauds
Feuilleté au chèvre - Feuilleté légumes
LES PIECES SUCREES (3,5 pcs)
50 Mini Macarons
Pistache – chocolat – citron – café – framboise
200 Petits fours « classiques »
Caroline chocolat – caroline café – barquette framboise –
mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron
COCKTAIL 12 pièces. base 100 pers
LES PIECES FROIDES (5,5 pcs)
200 Canapés « tentations gourmandes »
jambon -saumon fumé - tomate oeuf de caille - tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix,,,
100 Navettes garnies
rillettes de thon/tomate aux herbes – mousson de canard
100 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto – oeuf de caille/saumon –
50 Verrines froides
Gaspacho de tomate à la provençale- tartare de saumon au citron vert
75 Cassolettes fraîcheur
Moule à l’escabèche – carpaccio de boeuf au basilic -
75 Cuillères chinoises « dégustation »
Saumon en gravlax – guacamole/ananas –
LES PIECES CHAUDES (2,5 pcs)
100 Les feuilletés chauds
Feuilleté de saucisse – mini croque monsieur – mini quiche –
mini quiche aux poireaux – mini pizza – sacristain aux sésame – allumette au fromage/pavot –
100 Poêlé du charcutier
Cuit et mariné dans une sauce au champagne :
Knack/saucisse de Montbéliard tranché/saucisse cocktail -
LES PIECES SUCREES (4 pcs)
100 Mini Macarons
Pistache – chocolat – citron – café – framboise
100 Mini cannelé
Spécialité bordelaise
200 Petits fours « classiques »
Caroline chocolat – caroline café – barquette framboise –