Un exemple de nos Cocktails
Nos Cocktails
Nous recommandons pour :
un pot d’une demi heure un choix de 5 pièces par convive
un cocktail d’une heure un choix de 8 à 10 pièces
un cocktail d’une heure et demi un choix de 12 à 14 pièces
un cocktail de deux heures un choix de 16 à 20 pièces comprenant des animations.
Contacter nous pour personnaliser un projet suivant votre goût,
vos besoins et votre budget.
St Quentin en Yvelines (78)(siège)
tel : 01 61 38 20 92
Courtaboeuf - Les Ulis (91)
tel : 01 64 46 74 08
Consultez notre catalogue en ligne en cliquant ici
Quelques exemples :
possibilité de10 à 1 000 invités
COCKTAIL 5 pièces
sur une base 100 pers
300 Canapés
« les incontournables»
jambon - saumon fumé - tomate/œuf de caille - tartare de truite mousson /magret - fromage frais /noix….
200 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto
œuf de caille/saumon
roulé de jambon
COCKTAIL sucré 5 pièces
sur une base 100 pers
200 Mini Macarons
Pistache – chocolat – citron – café – framboise
300 Petits fours
« classiques »
Caroline chocolat - caroline café
barquette framboise - mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron….
200 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto
œuf de caille/saumon
200 Minis minis blinis
Saumon /crème tsatziki
Tarama - Chèvre frais/épices
fromage frais/truite fumée
COCKTAIL 8 pièces
sur une base 100 pers
200 Canapés
« les incontournables»
jambon - saumon fumé - tomate/œuf de caille - tartare de truite mousson /magret - fromage frais /noix….
200 Petits fours
« classiques »
Caroline chocolat - caroline café
barquette framboise - mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron
200 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto
œuf de caille/saumon - abricot/foie gras
100 Cassolettes fraîcheur
carpaccio de bœuf au basilic
pétoncles à l’huile safranée
COCKTAIL 10 pièces
sur une base 100 pers
200 Canapés
« les incontournables»
jambon - saumon fumé - tomate/œuf de caille - tartare de truite mousson /magret - fromage frais /noix….
100 Cuillères chinoises
« dégustation »
Saumon en gravlax
guacamole/ananas
100 Mini Macarons
Pistache – chocolat – citron – café – framboise
200 Petits fours
« classiques »
Caroline chocolat - caroline café
barquette framboise - mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron….
100 Mini brochettes
Tomate/mozzarella al pesto
œuf de caille/saumon abricot/foie gras
50 Verrines froides
Gaspacho de tomate à la provençale-
tartare de saumon au citron vert
75 Cassolettes fraîcheur
Moule à l’escabèche
carpaccio de bœuf au basilic
75 Cuillères chinoises
« dégustation »
Saumon en gravlax
guacamole/ananas
COCKTAIL 12 pièces
sur une base 100 pers
200 Canapés
« tentations gourmandes »
jambon - saumon fumé - tomate/œuf de caille - tartare de truite mousson /magret - fromage frais /noix….
100 Navettes garnies
rillettes de thon/tomate aux herbes
mousson de canard
100 Les feuilletés chauds
Feuilleté de saucisse - mini croque monsieur
mini quiche - mini quiche aux poireaux
mini pizza - sacristain aux sésames
allumette au fromage/pavot
100 Poêlée du charcutier
Cuit et mariné dans une sauce au champagne :
Knack/saucisse de Montbéliard tranché/
saucisse cocktail
100 Mini Macarons
Pistache – chocolat – citron – café – framboise
100 Mini cannelé
Spécialité bordelaise
200 Petits fours
« classiques »
Caroline chocolat - caroline café
barquette framboise - mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron….
LES ANIMATIONS pour COCKTAILS
Préparé ou cuisiné par notre personnel devant vous pour le plaisir de vos invités.
Nos tarifs comprennent un décor d’accompagnement et le matériel nécessaire.
(le personnel doit être prévus en conséquence et en supplément)
Dégustation de foie gras (150 pièces)
"Goûtez nos succulents foie gras déposés devant vous au choix sur du pain d’épices, du pains au noix
ou de campagne et agrémentez le selon votre goût defleurs de sel,
de mignonnette de poivre ou de chutney de figues."
Poêlée de foie gras frais (100 pièces)
Le plaisir de déguster une escalope de foie gras poêlé devant vous sur un simple morceau de pain de campagne.
Jambon à l’os (200 pièces)
Un superbe jambon de pays tranché finement devant vous.
Saumon mariné (150 pièces)
"Un filet de saumon mariné à l’huile d’olives la coriandre et l’aneth, finement tranché
pour être dégusté avec des toastinettes de pain grillé et un peu de crème citronnée."
La barque de Blainville (200 pièces)
"Venus tout droit de Normandie ces belles huîtres au goût de noisettes, seront ouvertes devant vous
il ne restera plus que le plaisir de la dégustation avec un peu de vinaigre à l’échalote ou du citron."
Grillades exotiques (100 pièces)
"Des minis brochettes éxotiques à base :
d’espadon mariné au citron vert, pavé de biche, filet d’autruche ou kangourou (suivant les saisons)
à déguster avec nos sauces du moment."
Fondue marine (100 pièces)
"Des brochettes de saumon frais, de saint jacques et de crevettes plongées « minute »
dans un bouillon parfumé, que vous dégusterez accompagnées de nos sauces."
Fondue au chocolat (100 pièces)
Les gourmands s’amuseront à tremper des fruits frais, chamallowns et petit gateaux dans un fin chocolat.
"Le nombre de pièces pour chaque animation est un minimum,
consultez nous pour connaître le prix des pièces supplémentaires."
Nous pouvons aussi vous proposer :
- Boissons
- Vaisselle jetable ou en dur
- Mobilier (buffets, tables et chaises)
- Simple installation sur votre site
- Personnel de service